Thời tiết đang giao mùa, một bát canh riêu cua chua chua sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu làm canh riêu cua

• Cua đồng: 400 gr
• Thịt nạc xay: 150gr
• Đậu phụ
• Cà chua, hành khô, hành lá, vắt me khô
• Rau thơm các loại

Cách làm canh riêu cua thơm ngon

• Cua mua về rửa thật sạch, bỏ mai, giã nhuyễn cua với 1 chút muối. Gạch cua dùng tăm khều để ra bát.

• Lọc thịt cua qua rây lấy nước đủ ăn. Đun sôi nước cua đến khi phần thịt cua nổi lên trên.

• Đậu xắt nhỏ, chiên vàng.

• Hành tím xắt nhỏ, cà chua bổ kiểu múi cau. Phi thơm hành tím đến khi vàng thì trút cà chua vào.

• Khi cà chua chín nhuyễn thì cho phần gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan hết.

• Hành lá cắt nhỏ, rau sống ngâm nước muối rửa thật sạch.

• Khi thịt cua nổi lên thành mảng lớn, từ từ đổ hỗn hợp cà chua, gạch cua vào. Vắt me lấy nước, chế vào nước cua đến khi đạt độ chua vừa ý. nếm nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

• Đợi nồi cua sôi lại, ban cho tiếp thịt xay vào để thịt bám cùng vào thịt cua.

• Trước khi ăn thì cho thêm đậu và hành lá vào. tắt lửa, múc ra bát và cùng thưởng thức nhé.

Vị ngọt của cua kết hợp với vị ngọt của thịt làm bát canh thêm ngon và hấp dẫn.

Trong những ngày hè nóng bức mà có một bát canh riêu cua chua nhẹ thế này sẽ giúp bạn và gia đình thanh nhiệt đấy.

Thịt cua rất nhiều canxi nên các bạn hãy thường xuyên nấu canh riêu cua cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Trên đây là chi tiết cách thực hiện món canh riêu cua thơm ngon đúng vị ăn là ghiền cho bữa ăn trưa thêm hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ với các chị em nội trợ. Cuối tuần này, hãy thực hiện món này đãi cả nhà nhé!Mong các bạn ngon miệng!